A frigideira panela wok é um utensílio tradicional da culinária asiática, caracterizado por sua forma côncava e bordas altas. Sua capacidade de aquecer rapidamente e distribuir o calor de maneira uniforme a torna indispensável para refogar, fritar, grelhar e cozinhar no vapor. Ela é amplamente utilizada tanto em cozinhas profissionais quanto domésticas.

Modelos profissionais disponíveis

Na nossa linha profissional, você encontra modelos de wok que atendem a diversas necessidades:

• Wok com Duas Alças de 45cm e 48cm: Ideais para grandes volumes, oferecem estabilidade e praticidade em cozinhas de alta demanda.
• Wok com Cabo de 33cm: Compacta e fácil de manusear, perfeita para porções menores com o benefício de um cabo longo.

Como usar a Wok pela primeira vez

Antes de usar sua wok profissional, é importante seguir alguns passos para prepará-la corretamente:

1. Lave: Utilize água quente e uma esponja macia para remover resíduos de fabricação.
2. Seque: Seque completamente com um pano limpo para evitar ferrugem.
3. Tempere (para modelos de ferro ou aço carbono):
• Aqueça a wok em fogo médio até que fique bem quente.
• Adicione uma camada fina de óleo vegetal e espalhe por toda a superfície interna.
• Deixe o óleo aquecer até começar a soltar fumaça, retire do fogo e limpe o excesso com papel toalha.
• Repita o processo 2-3 vezes para criar uma camada protetora.

Para que serve a Wok?

Extremamente versátil, a wok pode ser usada para diversos preparos:

• Stir-Fry: Pratos rápidos com vegetais, carnes e molhos.
• Fritura Profunda: Ideal para fritar alimentos de maneira segura.
• Cozimento no Vapor: Use uma grelha interna para cozinhar alimentos no vapor.
• Grelhar: Pode ser usada diretamente no fogo para grelhar ingredientes.
• Yakissoba: Perfeita para preparar esse prato clássico com vegetais, macarrão e proteínas.

Dicas de uso e cuidados

Para manter sua wok em ótimo estado:

• Utilize utensílios de madeira ou silicone para evitar arranhões.
• Evite deixar alimentos ácidos em contato prolongado com a superfície.
• Lave com água morna após o uso, seque bem e aplique uma camada fina de óleo para evitar ferrugem.

A wok é mais do que uma frigideira: é uma ferramenta essencial para quem busca versatilidade e eficiência na cozinha. Escolha o modelo ideal e leve sua experiência culinária a outro nível!